Der Tee, vor allem der Schwarztee, ist der unverzichtbare Teil unseres Lebens. Dieses beliebte Getränk ist seit Jahrhunderten ein gesunder Genuss für viele Völker. Chinesen, Japaner, Inder, Engländer, Russen, Türken und viele andere Völker haben den Tee nicht nur täglich genossen.
Sie haben den Tee zu ihrem Lieblingsgetränk erklärt, verschiedene Zubereitungstechniken, aber auch verschiedene und Teekulturen mit interessantesten Ritualen entwickelt, die noch heute praktiziert werden. Mit diesem Beitrag stellen wir Ihnen vier Teerituale vor.
Fünf-Uhr-Tee der Briten
Die Geschichte vom Tee beginnt in England zu Beginn des 17. Jahrhunderts. Die Briten haben den Tee aus China importiert und mit Milch und Zucker genossen. Im 19. Jahrhundert erfanden sie das Fünf-Uhr-Tee-Ritual. Je nach Servicestunde und den Gebäcks wird das Ritual als “low tea” oder “high tea” bezeichnet. Das Unverzichtbare dieser beiden Teerituale sind die schicken Kaffeetassen aus Porzellan.
Mit Chai Wallahs Tee auf indischen Straßen
Wenn die Rede vom Tee ist, gehört Indien zu den ersten Herstellungsländern. Die Geschichte des Tees in diesem Land ist aber nicht lang. Den “chai” der Inder gibt es seit dem 19. Jahrhundert und heute wird er meistens mit Milch, Zucker, Kardomen, Fenchel und Nelken genossen. Diesen schmackhaften Tee können Sie in Indien durch die “chai wallahs” in allen Ecken und Winkeln finden.
Teeweg in Japan
Japan kennt den Tee seit dem 12. Jahrhundert. Was die chinesischen Mönche nach Japan gebracht haben, trank anfangs nur die japanischen Herrscher und Hofleute mit hohen Ämtern. Im 16. Jahrhundert war der Tee schon ein unverzichtbarer Teil des Alltags. Der beliebteste Tee in Japan ist der Matcha, der aus gemahlenen grünen Teeblättern gewonnen wird. Diesen Tee genießen die Japaner während eines Rituals mit dem Namen “Chanoyu“, was “Teeweg” bedeutet.
Deutsche Teekultur
Die calvinistische Mäßigkeitsbewegung aus den Niederlanden brachte nach Deutchland eine Alternative zum Alkohol und dadurch entstand die ostfriesische Teekultur, die heute als immaterielles Kulturerbe anerkannt ist. Die Bevölkerung in dieser Region trinkt 11 mal mehr Schwarztee als die Menschen der restlischen Regionen Deutschlands.
Eine weitere Teekultur haben wir in Deutschland durch den Ceylon Tee, die die Türken jedes Jahr als Geschenk in die Türkei bringen. Die Beliebtheit, die der Mevlana Schwarztee in der Türkei genießt, führt dazu, dass die Deutschland-Türken diesen hervorragenden Tee vor allem in den Sommermonaten in Mengen kaufen und in die Türkei bringen. Mevlana Schwarztee stammt aus Sri Lanka und wird in Deutschland zu 98 % staubfrei hergestellt. Das zweite markante Merkmal von diesem Tee ist die Luxusmischung.